马铃薯粉的营养成分列表

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(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	94	水分(克)	79.8	能量(千卡)	76
能量(千焦)	318	蛋白质(克)	2	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	17.2	膳食纤维(克)	0.7	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.8	维生素A(毫克)	5	胡萝卜素(毫克)	30
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.08	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	1.1	维生素C(毫克)	27	维生素E(T)(毫克)	0.34
a-E	0.08	(β-γ)-E	0.1	δ-E	0.16
钙(毫克)	8	磷(毫克)	40	钾(毫克)	342
钠(毫克)	2.7	镁(毫克)	23	铁(毫克)	0.8
锌(毫克)	0.37	硒(微克)	0.78	铜(毫克)	0.12
锰(毫克)	0.14	碘(毫克)	1.2

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	58	亮氨酸	94	赖氨酸	82
含硫氨基酸(T)	45	蛋氨酸	24	胱氨酸	21
芳香族氨基酸(T)	120	苯丙氨酸	67	酪氨酸	53
苏氨酸	51	色氨酸	29	缬氨酸	87
精氨酸	71	组氨酸	27	丙氨酸	60
天冬氨酸	356	谷氨酸	270	甘氨酸	52
脯氨酸	49	丝氨酸	64

甘薯(白心)[红皮山芋]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	86	水分(克)	72.6	能量(千卡)	104
能量(千焦)	435	蛋白质(克)	1.4	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	25.2	膳食纤维(克)	1	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	维生素A(毫克)	37	胡萝卜素(毫克)	220
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.07	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	0.6	维生素C(毫克)	24	维生素E(T)(毫克)	0.43
a-E	0.43	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	24	磷(毫克)	46	钾(毫克)	174
钠(毫克)	58.2	镁(毫克)	17	铁(毫克)	0.8
锌(毫克)	0.22	硒(微克)	0.63	铜(毫克)	0.16
锰(毫克)	0.21	碘(毫克)	0

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	49	亮氨酸	80	赖氨酸	80
含硫氨基酸(T)	45	蛋氨酸	20	胱氨酸	25
芳香族氨基酸(T)	113	苯丙氨酸	71	酪氨酸	42
苏氨酸	57	色氨酸	24	缬氨酸	71
精氨酸	71	组氨酸	27	丙氨酸	59
天冬氨酸	218	谷氨酸	120	甘氨酸	48
脯氨酸	66	丝氨酸	70

甘薯(红心)[山芋,红薯]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	90	水分(克)	73.4	能量(千卡)	99
能量(千焦)	414	蛋白质(克)	1.1	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	24.7	膳食纤维(克)	1.6	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	维生素A(毫克)	125	胡萝卜素(毫克)	750
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.04	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	0.6	维生素C(毫克)	26	维生素E(T)(毫克)	0.28
a-E	0.28	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	23	磷(毫克)	39	钾(毫克)	130
钠(毫克)	28.5	镁(毫克)	12	铁(毫克)	0.5
锌(毫克)	0.15	硒(微克)	0.48	铜(毫克)	0.18
锰(毫克)	0.11	碘(毫克)	0

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	39	亮氨酸	63	赖氨酸	63
含硫氨基酸(T)	35	蛋氨酸	15	胱氨酸	20
芳香族氨基酸(T)	89	苯丙氨酸	56	酪氨酸	33
苏氨酸	45	色氨酸	19	缬氨酸	56
精氨酸	56	组氨酸	21	丙氨酸	46
天冬氨酸	172	谷氨酸	95	甘氨酸	37
脯氨酸	52	丝氨酸	55

甘薯片[白薯干]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	100	水分(克)	12.1	能量(千卡)	340
能量(千焦)	1423	蛋白质(克)	4.7	脂肪(克)	0.8
碳水化合物(克)	80.5	膳食纤维(克)	2	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	1.9	维生素A(毫克)	25	胡萝卜素(毫克)	150
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.15	核黄素(毫克)	0.11
尼克酸(毫克)	1.1	维生素C(毫克)	9	维生素E(T)(毫克)	0.38
a-E	0.32	(β-γ)-E	0	δ-E	0.06
钙(毫克)	112	磷(毫克)	115	钾(毫克)	353
钠(毫克)	26.4	镁(毫克)	102	铁(毫克)	3.7
锌(毫克)	0.35	硒(微克)	2.64	铜(毫克)	0.5
锰(毫克)	1.14	碘(毫克)	0

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	145	亮氨酸	222	赖氨酸	110
含硫氨基酸(T)	41	蛋氨酸	41	胱氨酸	0
芳香族氨基酸(T)	308	苯丙氨酸	197	酪氨酸	111
苏氨酸	317	色氨酸	52	缬氨酸	225
精氨酸	154	组氨酸	0	丙氨酸	197
天冬氨酸	667	谷氨酸	365	甘氨酸	133
脯氨酸	0	丝氨酸	0

甘薯粉[地瓜粉]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	100	水分(克)	14.5	能量(千卡)	336
能量(千焦)	1406	蛋白质(克)	2.7	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	80.9	膳食纤维(克)	0.1	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	1.7	维生素A(毫克)	3	胡萝卜素(毫克)	20
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.03	核黄素(毫克)	0.05
尼克酸(毫克)	0.2	维生素C(毫克)	0	维生素E(T)(毫克)	0
a-E	0	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	33	磷(毫克)	12	钾(毫克)	66
钠(毫克)	26.4	镁(毫克)	102	铁(毫克)	10
锌(毫克)	0.29	硒(微克)	2.62	铜(毫克)	0.05
锰(毫克)	0.33	碘(毫克)	0

木薯的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	99	水分(克)	69	能量(千卡)	116
能量(千焦)	485	蛋白质(克)	2.1	脂肪(克)	0.3
碳水化合物(克)	27.8	膳食纤维(克)	1.6	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.8	维生素A(毫克)	0	胡萝卜素(毫克)	0
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.21	核黄素(毫克)	0.09
尼克酸(毫克)	1.2	维生素C(毫克)	35	维生素E(T)(毫克)	0
a-E	0	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	88	磷(毫克)	50	钾(毫克)	764
钠(毫克)	8	镁(毫克)	66	铁(毫克)	2.5
锌(毫克)	0	硒(微克)	0	铜(毫克)	0
锰(毫克)	0	碘(毫克)	0

马铃薯丁(脱水)的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	100	水分(克)	11.4	能量(千卡)	337
能量(千焦)	1410	蛋白质(克)	5.7	脂肪(克)	0.5
碳水化合物(克)	80.7	膳食纤维(克)	3.3	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	1.7	维生素A(毫克)	0	胡萝卜素(毫克)	0
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.14	核黄素(毫克)	0
尼克酸(毫克)	0	维生素C(毫克)	20	维生素E(T)(毫克)	0
a-E	0	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	39	磷(毫克)	87	钾(毫克)	267
钠(毫克)	22.6	镁(毫克)	51	铁(毫克)	2.4
锌(毫克)	0.41	硒(微克)	2.17	铜(毫克)	1.31
锰(毫克)	0.36	碘(毫克)	0

马铃薯[土豆,洋芋]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	94	水分(克)	79.8	能量(千卡)	76
能量(千焦)	318	蛋白质(克)	2	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	17.2	膳食纤维(克)	0.7	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.8	维生素A(毫克)	5	胡萝卜素(毫克)	30
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.08	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	1.1	维生素C(毫克)	27	维生素E(T)(毫克)	0.34
a-E	0.08	(β-γ)-E	0.1	δ-E	0.16
钙(毫克)	8	磷(毫克)	40	钾(毫克)	342
钠(毫克)	2.7	镁(毫克)	23	铁(毫克)	0.8
锌(毫克)	0.37	硒(微克)	0.78	铜(毫克)	0.12
锰(毫克)	0.14	碘(毫克)	1.2

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	58	亮氨酸	94	赖氨酸	82
含硫氨基酸(T)	45	蛋氨酸	24	胱氨酸	21
芳香族氨基酸(T)	120	苯丙氨酸	67	酪氨酸	53
苏氨酸	51	色氨酸	29	缬氨酸	87
精氨酸	71	组氨酸	27	丙氨酸	60
天冬氨酸	356	谷氨酸	270	甘氨酸	52
脯氨酸	49	丝氨酸	64