减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

　　由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后 ，再使社如热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。

　　食用规则：鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆代替亦可，此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。

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　　星期一

　　早餐：煮鸡蛋（不限），烤面包（不限），葡萄水果，咖啡（不加糖奶）

　　午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡

　　晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　星期二

　　早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

　　午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果

　　晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡