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揭开「负卡路里食物」谜底 应作为替代饮食
来源:未知  更新日期:2019-01-04 03:30
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负卡路里食物

近年来,出现了「负卡路里食物」的概念,顾名思义,就是吃了这些食物之后,会摄入「负热量」,像芹菜西红柿黄瓜都被归为这一类。据说,这些食物能越吃越瘦⋯⋯

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现代人讲究饮食控制,但所谓「负卡路里食物」——如芹菜和葡萄柚,真的有助于减重吗?
 
「卡路里」是一种能量单位,通常以千卡(kcal)来表示食物中所含的能量(食物热量)。所谓「负卡路里食物」,就是说,一些食物所含的热量,比人体消化和吸收这些食物所需的热量要低。
 
听起来似乎颇有道理。但实际上,即使是最攘康氖澄铮缜鄄耍渥陨硭目防锶匀桓哂谝鄄嗽谔迥诜纸庥胛账璧哪芰俊 织梦内容管理系统
 
揭开「负卡路里食物」谜底
我们身体的能量需求由三部分组成:
 
● 身体在休息状态时所需的能量,这些能量让身体可以维持基本运作,也是我们赖以生存的基本能量。
 
● 进食的热效应,即进食后由于食物被消化与吸收,身体代谢率也跟着增加。
 
● 活动和锻炼所需的额外能量。
 
其中,热效应消耗的卡路里最少,约占我们摄取热量的10%。换句话说,我们摄取食物所含的卡路里中,大约十分之一用于处理食物:包括咀嚼、运送食物到消化系统,吸收食物中的养分和储存多余的能量。 dedecms.com
 
虽然芹菜、葡萄柚、西兰花、西红柿和黄瓜等食品都被吹捧为负卡路里食品,但至今仍没有科学证据支持此观点。虽然这些都是非常低热量的食物,每100克只含有7千~30千卡热量,但身体处理这些食物所需的热量仍低于它们本身所含的热量。这是因为,这些食物含有大量的水和纤维,所以消化它们所需的能量非常低。
 
「负卡路里食物」应作为替代饮食
这些食物只含有少量的卡路里,对于想减肥的人很有帮助。用它们来替代一些热量较高的食物,例如将薯片换成蔬菜色拉,可以大大降低卡路里的摄取量。值得一提的是,这些食物往往富含营养,如维生素、矿物质及大量纤维。
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「替代」的概念很重要,如果只是在原有饮食的基础上多吃这些「负卡路里食物」,只会让你摄取的热量更多而已。
 
如果想达到减肥的目的,我们消耗的能量必须超过从食物中摄取的热量,这很难。研究显示,人们向来容易低估所摄取的食物热量,那些体重过重者,通常会低估更多。
 
研究人员表示,当人们到看上去比较健康的餐馆用餐时,往往会低估餐点的卡路里含量,最终可能会因多吃而摄取了更多的卡路里。
 
另一难度是当体重减下来之后,如何长期维持。许多研究显示,虽然节食短期来说有助于减肥,但超过80%的人最终还是会把体重长回来。如今,廉价而高热量的食物很容易取得,因此长期下来,我们很难去抗拒高脂肪、高糖的食物。 本文来自织梦
 
不幸的是,「负卡路里食物」仍是个神话,长远来看,要减肥并保持住好身材没有简单的方法。想在长远的减重路上走好走稳,长期摄取健康食物和饮品,可能比短期内严格节食更有效。
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