减肥小时候最重要，小孩在成长期间，脂肪细胞的数目也随之增加，但胖小孩的脂肪数目增加的更快，脂肪细胞因储存更多的脂肪而显得更大。在正常情形下，脂肪细胞数目到了成年就不再增加，故成年以前应尽量避免发胖，才能把脂肪细胞数目维持於最少，成年以後才发胖的人，一般只是脂肪细胞因储藏多馀脂肪而变大，减肥后脂肪细胞恢复发胖前的大小，数目不变，这些人减肥容易。而从小就胖的人由于脂肪细胞减肥不容易，减肥成功的也容易反弹。所以小时候减肥最重要。

许多人都是前半生苗条，到了后半生才长胖的。这是因为年轻时新陈代谢高而快，吃进体内的热量会随运动迅速燃烧，不容易累积成脂肪。可是到了中年，代谢率因身体老化而变慢，即使不增加食量，也会越来越胖，人到中年应酬也会越来越多，餐馆的小菜用油较多，再加上酒也越喝越多，热量摄入长期超标就很难不胖了。如能多运动而延缓老化，提高日渐下落的代谢率，并藉限制食物热量以避免热量入超，苗条身材必然可期。