经常听到减肥的人说：“为什么我吃得很少，体重却没减下来？”事实上，不少减肥的朋友都忽略了一个问题，当我们吃得很少时，供应身体的营养就会缺乏。营养缺乏时，身体便会降低新陈代谢来保护肌体免受损害，同时身体还会囤积脂肪以积蓄能量。因此，纯粹靠节食来减肥并不可取。

了解体内特殊基因

我们先天性的有一个遗传基因，这个基因原本是让我们人类进化过程中更好地生存，那就是在平常囤积能量，到食物短缺时为身体提供能量。而最容易囤积能量的就是糖和脂肪，糖主要是藏在肝脏里（肝糖），但肝糖的利用一般只能维持3———4小时，所以脂肪成为能量长期储存的最好办法，这也是有些人吃的越少却越胖的原因。很多人用节食减肥，甚至不吃食物，是非常不可取的，药物或节食减肥还会导致以下不良影响：

1、营养不良，代谢率降低，造成贫血、免疫力下降、精力不集中、皮肤松弛、没有光泽等现象。

2、易导致厌食症，危及生命。

3、易反弹。一旦停止节食，饥饿的细胞会将无选择的吸收营养，加重肥胖。

4、药物减肥“是药三分毒”，经常服用减肥药会对人的肝、肾、心脏等器官带来严重危害，同时也会产生药物抗体，降低减肥成功率，浪费金钱。

误区一减肥即体重减轻。减肥的目的，是要减掉体内(包括皮下和内脏部位)多余的脂肪，从而达到改善体形、治疗肥胖并发症、提高生活质量的目的。一些人在减肥过程中，一味追求体重下降，因而采取节食、服用致泻剂等做法，因此对身体造成的伤害往往让减肥得不偿失。

误区二体重降得越多越好。WHO规定，减肥成功的标志包括以下几个方面：体重减轻、形体改变、自我感觉良好、外界评价好、并发症得到控制等。从中可以看出，“减肥”只是一方面，更重要的是要树立自信，改变健康状况。肥胖是由于人体摄入热量和消耗热量失去平衡所致，减肥是要减去多余脂肪，并使机体对热量的摄取和消耗达到一个平衡状态。

误区三营养太多导致肥胖，所以坚决不吃鱼肉蛋奶。这真是误会，有些人之所以肥胖，并不是单一的营养聚集，而是因为饮食中缺乏能使脂肪转化为能量的营养素。那么，体内的脂肪怎样才能转化为能量呢？这就需要众多营养素包括维生素B2、维生素B6等。而含有这些营养物质的东西往往是一些减肥者不愿问津的奶类、花生、蛋及动物肝脏和肉类。

误区四饮水会使人发胖，所以减肥期间要少喝水。这个观念真是大错特错，饮水不足会引起机体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，饮水不足还可能引起人体代谢功能的紊乱，导致人体能量吸收多、释放少。减肥的女性千万别忘了，水是生命之源，人体的70%都是水！

远离五类“增肥”食品

第1名：巧克力饼干

每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤

每到下午茶时间，您是不是就觉得饥肠辘辘？虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康，却没什么味道，还是用巧克力饼干来充饥来得方便。不过你知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。

建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得多酚，不如多喝一点低热量的绿茶。

第2名：巧克力棒

每天吃一条，热量约280cal，一年发胖13公斤

如果没时间吃正餐，料多实在的巧克力棒，是不是您充饥的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐的一半热量。如果您的人生里，不能脱离香浓的巧克力和其中浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么建议您最好随时注意体重计上的数字，天天都吃这样高热量的零食想不发胖也难。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让您加速老化。

建议：如果戒不掉每天吃条巧克力棒的习惯，最好每天找时间慢跑半个小时，平衡掉巧克力棒的热量。

第3名：罐装果汁

每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤

明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃水果。既然没吃水果，就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的原因而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且还加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较有营养，其实果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。

建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二法则。

第4名：普通可乐

每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤

可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；而大家共聚一堂分享披萨美味的时候，也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。一天一罐就可以让您在一年后发胖8公斤，更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。

建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。

第5名：啤酒

每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤

朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有液体面包的称呼，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。

建议：如果您想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝即止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水份聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。