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菠菜每天定量摄取有长肌肉的效果
来源:未知  更新日期:2019-02-23 08:20
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1929年出版的「大力水手卜派」(Popepy)几乎是老中青三代共同的儿时回忆,当卜派被故事里的反派角色布鲁托(Bluto)击败时,只需吃下随身预备的菠菜罐头,就能扳回一城。如今瑞典学者解开了这个迷团,指菠菜中的硝酸盐(nitrate)有助于肌肉细胞的紧实,每天定量摄取的确有长肌肉的效果。(影片/取材自《YouTube》)
 
英国《每日邮报》(Daily Mail)25日报导,瑞典Karolinska学院研究人员将菠菜里富含的硝酸盐掺入实验鼠的饮水中,过一段时间后观察其肌肉纹理,发现硝酸盐让这些老鼠变壮了,特别是时常动用到的「快缩肌」(fast-twitch muscles),其肌肉纤维变得格外密致,「慢缩肌」(low-twitch muscles)则没有差别。 dedecms.com
 
 
硝酸盐能刺激肌肉分泌2种蛋白质,分别促进钙质的储存和释放,肌肉在2者的交互作用下会越趋紧实(contraction),反应在人体身上,可以减少赘肉的生成,增强肌耐力,让常用的手臂、小肚等部位肌肉「茁壮」。若以实验鼠每日摄取的硝酸盐量来计算,人类只需日食200到250克的波菜就能见效,这对于亟欲摆脱肌肉松垮或患有肌肉疾病的人来说相当有帮助。
 
根据《维基百科》的解释,作者当初会选用菠菜作为卜派的强身秘密武器,据说是误用1870年的一份研究资料,把菠菜内所含的铁质超估10倍之多,而成就了这段「美丽的错误」;一些教育学者也观察到很多孩子在看完卡通后,吃蔬菜(特别是菠菜)的意愿明显提高,不少菠菜农也以卜派作为贩卖噱头,看来这股热潮还会因为这项研究而继续「夯」下去。
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