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冬瓜减肥
来源:  更新日期:2008-08-27 02:00
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释疑篇 织梦好,好织梦


  问:冬瓜有哪些药用价值?
  答:冬瓜性凉、微寒、味甘、淡。祖国医学认为,冬瓜入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有除心胸痛,润肺消炎、清热 解毒、利大小便、消肿定喘、止渴等功效。冬瓜可治疗冠心病、高血压、糖尿病、肾炎、水肿、胀满、脚气、咳喘、暑热、消渴、鱼毒、酒毒、小便短赤、口疮、肝阳上亢等病症。
  冬瓜皮入脾、肺经,具有利水消肿功能。主要用于水肿,有通利小便、排出水湿以消除肿胀的明显效果,临床上常配合茯苓皮、泽泻、猪苓等药同用。
  冬瓜子即冬瓜的种子,性味甘寒。功能清肺、化痰、排脓,适用于肺热咳嗽、肺脓疡(肺痈)、 阑尾炎(痈)等病症。
  此外,冬瓜还用于减肥美容,常食冬瓜可达轻健康身之效。
  问:哪些人不宜食用冬瓜?
  答:冬瓜性寒,特别是较为老熟的冬瓜其外皮上有一层白霜者更为凉性,对于消暑其效甚佳。《随息居饮食谱》说它"清热……消暑湿。"但对于躯体虚寒、胃弱易泄者需慎食之。

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  食用篇 织梦内容管理系统


  一、 三鲜冬瓜卷
  先将鸡蛋两只搅散,另外锅洗净温热,用肥膘擦一下锅底(即溶化一层油脂),再将蛋液倒入,晃动锅,使其均匀,烘成蛋皮,切成4.5厘米宽、7.5厘米长的长方片备用。把冬瓜切成4.5厘米宽、9厘米长的大薄片,用沸水烫软即浸凉水激之。香菇去蒂切成薄皮,方亦切成较冬瓜略小之薄片。将蛋皮、香菇、方与冬瓜薄片叠卷起来(冬瓜在最外层),用牙签扎住,统统卷好后放入扣碗中,加细盐和黄酒,用鲜汤浸没,上笼蒸15分钟。食用时扣在汤碗中加上味精,淋上麻油即成。色泽红、黑、黄、白相夹,味鲜美,清香爽口。
  二、 蛤蜊冬瓜汤
  将冬瓜切成5厘米、2.5厘米宽的薄块。烧热锅,放生油,烧至油七、八成热时,放葱姜煸香,然后放蛤蜊冬瓜入锅煸炒,至冬瓜吐水、蛤蜊张口时,加黄酒,盖上锅盖略焖,然后放鲜汤和豆瓣、开洋、扁笋条,盖上锅盖,烧沸后,转用小火烧,至冬瓜酥软,放细盐、味精炒匀起锅,淋上麻油即成。此汤汤浓味鲜、生津解渴、消暑清口,乃令著名汤菜。 内容来自dedecms
  三、 冬瓜赤豆汤
  冬瓜5002克,去皮后与赤小豆30克,同炖烂熟。饮汤可淡饮,亦可加少许食盐调味,可治脾虚水肿、暑热消渴。若在冬瓜赤豆汤中另加新鲜黑鱼一条(100-150克)去鳞及肠脏,再加葱头5枚,清水适量,煲汤服食,可治慢性肾炎及肝病所致腹水。

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  诀窍篇

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  一、 冬瓜皮巧治脚癣
  脚癣,俗称脚气,是一种常见皮肤病,病原体是一种霉菌,多在脚趾之间,奇痒难耐,抓破后流黄水,甚至溃烂。若在冬瓜上市季节,把削下来的冬瓜皮熬水,烧开后凉温,把脚放到冬瓜皮水里泡15分钟,连续泡上两周以上,每日1-2次,脚癣可好转.
  二、 冬瓜减肥及美容
  冬瓜历来被视为减肥上品,有"减肥瓜"之美誉。《食疗本草》中指出"欲得体瘦轻健者,则可食之;若要肥则勿食之。"现代医学认为,冬瓜的减肥作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成份,这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪成份,从而防止人体内脂肪堆积而产生减肥效果。此外,冬瓜完全不含脂肪成份及具有较强利尿作用也是减肥的因素。具体减肥方法之一是将冬瓜连肉带皮,每日30克,煎汤当分数次饮,经常饮用,必有奇效。
  冬瓜还是美容佳品。削带皮冬瓜一片,以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部,均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。 织梦内容管理系统
  冬瓜虽是家常菜,但常食能轻身美容,自古闻名。元曲《双调》水仙子中写道:粗衣淡饭随缘,轻啖东西瓜果……但只愿,尽化丹砂,为把酡颜留住。(《科学饮食》杂志) 本文来自织梦

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