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中秋月饼 卡路里全剖析
来源:瘦身男女  更新日期:2011-08-31 10:21
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中秋节还没到,但是满街都可以见到月饼了,你买月饼了吗?如果此时正值减肥期间,却又想应应景,吃吃月饼,其实可以考虑吃卡路里低的冰皮月饼,既健康又不妨碍减肥计划,下面?a href='http://www.ssnn.net/special/tuibujianfei/' target='_blank'>?a href='http://www.ssnn.net/' target='_blank'>瘦身男女减肥网www.ssnn.net小编为你全面剖析月饼卡路里,让你的饮食减肥计划有个底。

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你知道一颗蛋黄酥的热量,等于将近一碗饭加上二匙的油吗?精致的月饼总是让人食指大动,不过营养师提醒,传统月饼多半隐含著高胆固醇、高油脂及高糖等成分,吃多了,就可能对健康造成负担。
 
要认真分析市面上贩售各种月饼的成分与热量,学习自制低卡、无油又高纤的冰皮月饼,其中饼皮是用糯米粉和米粉为基底,蛋白质含量极低,不会对肾脏造成负担,而内馅则是纯粹用地瓜制成,有自然甜味和高纤维质,一个热量只有一百廿大卡,比传统月饼足足少一半。
 
营养师黄玉如说,传统月饼的“美味陷阱”包括高胆固醇、高油脂、高糖及高热量,例如月饼中常添加的鸭蛋黄,半颗就有三百毫克的胆固醇,猪油一匙也有十五毫克,吃下肚后,已远远超过人体一天所需的二百毫克。
中秋月饼 卡路里全剖析
 
此外,一个月饼约含三到六汤匙的糖,就占了一天需要量的三分之一到二分之一;而一汤匙的油,则是一天需要量的六分之一。
 
黄玉如举例说,一颗六十公克的蛋黄酥或凤梨酥,热量约二百六十到二百七十大卡,换算成食物,相当于四分之三碗白饭加上二茶匙的油。
 
颗一百廿公克的广式莲蓉月饼和绿豆凸,热量约在五百四十到六百三十大卡之间,等于吃下一碗半白饭加上四茶匙油,相当惊人。
 
她提醒,有心血管或肾脏疾病患者,宜浅尝即止,最好一个月饼和别人共食,仅吃四分之一到六分之一。
 
此外,中秋烤肉时,不要选择太过油腻的食材,瘦肉、豆干或鱼类,都是不错的选择,也可用清酱油加上蒜泥、葱末,自制清爽的烤肉酱,才能“月圆人不圆”享健康。
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